在發(fā)生任何食品安全緊急事件之前，應(yīng)預(yù)先設(shè)立一個(gè)緊急事件界定標(biāo)準(zhǔn)，并確定一種收集必要信息的策略，以便判斷一個(gè)食品安全事件是否符合所設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，這些工作對于國家食品安全當(dāng)局非常有用。緊急事件可以從一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的非緊急情況演變而來，也可能以突發(fā)事件形式出現(xiàn)。

在食品安全緊急事件中，供選擇的風(fēng)險(xiǎn)管理措施可能并不多，并且還需要迅速作出決定。在這種時(shí)間緊迫且信息可能不完整的情況下，要確定可用的風(fēng)險(xiǎn)管理措施并從中選出好措施并非易事。

做好前期準(zhǔn)備是應(yīng)對食品安全緊急事件的關(guān)鍵。數(shù)據(jù)采集模板、狀況報(bào)告模板和決策樹等各種工具，以及簡單明了的參考資料可以減少風(fēng)險(xiǎn)管理者在有限時(shí)間內(nèi)作出決定的工作量。這樣可使應(yīng)急工作組有更多精力來應(yīng)對當(dāng)前緊急事件，同時(shí)還能對事件中出現(xiàn)的關(guān)鍵問題作出決斷。當(dāng)用已有標(biāo)準(zhǔn)來判斷一個(gè)食品安全事件是否是緊急事件，并且確保沒有漏掉某些關(guān)鍵過程。

任何食品安全應(yīng)急的目的都是為了預(yù)防進(jìn)一步出現(xiàn)的疾病，并且維持公眾對食品供應(yīng)的信心。但是，在事件發(fā)展過程中，好處理辦法并非顯而易見，而一些有效的工具則可以幫助風(fēng)險(xiǎn)管理者簡化風(fēng)險(xiǎn)管理措施的選擇過程。

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《食品藥品安全突發(fā)事件致病原因智能化分析系統(tǒng)》

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