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應吉演練“物聯(lián)網(wǎng)+人工智能”智慧食品安全管理解決方案
特色一:物聯(lián)感知
在門禁、消毒柜、紫外燈、冰柜、冷庫、浸泡池、防鼠板、手消毒等處安裝溫濕度傳感器、貫橋云盒、紅外探
測報警器、水浸傳感器、防鼠板監(jiān)測傳感器、煙感傳感器、可燃氣體傳感器、食物光譜指紋采集傳感器等,一鍵自動報警。
特色二:人工智能
搭載算法自動監(jiān)測、圖像識別、實時抓拍,將原有的安防監(jiān)控系統(tǒng)升級,可識別老鼠、未戴帽子、抽煙、玩手機、庫存臨期、生熟未分等,同時實時抓拍相關(guān)違規(guī)情況,全程記錄留痕,提升食品安全管理效率。
算法介紹
1、廚師帽識別
應用場景:
廚師帽識別算法可實時檢測視頻中工作人員是否佩戴廚師帽,市面上常見的白色廚師高帽、白色頭巾帽、一次性衛(wèi)生帽均可識別。
算法優(yōu)勢:
針對動態(tài)視頻,實時識別,深度優(yōu)化
識別、跟蹤精度高,主要應用于室內(nèi)識別,不受人員眼鏡、胡須、發(fā)型、表情等影響;不受人員側(cè)面、跑動、低頭等不同姿態(tài)影響
識別邊界:
識別內(nèi)容:長筒廚師帽、圓形廚師帽
識別精準率:90%以上
Z小檢測尺寸:40X40像素
分析區(qū)域:支持畫面中自定義分析區(qū)域
視頻分辨率:建議D1分辨率
視頻角度要求:與水平線角度不小于10度
色彩要求:彩色畫面
2、口罩識別
應用場景:
廚師口罩識別算法應用于廚房監(jiān)控視頻中,通過機器視覺算法識別是否帶口罩,可對進入作業(yè)區(qū)域的人
員進行自動識別,若檢測到人員未佩戴口罩,可立即報警,并將報警信號同步推送至相關(guān)管理人員。
算法優(yōu)勢
針對動態(tài)視頻,實時識別,深度優(yōu)化識別、跟蹤精度高,主要應用于室內(nèi)識別,不受人員眼鏡、胡須、發(fā)型、表情等影響;不受人員側(cè)面、跑動、低頭等不同姿態(tài)影響
識別邊界:
識別內(nèi)容:藍色、白色、透明口罩
識別精準率:90%以上
Z小檢測尺寸:40X40像素
分析區(qū)域:支持畫面中自定義分析區(qū)域
視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率
視頻角度要求:與水平線角度不小于10度
色彩要求:彩色畫面
3、吸煙打手機檢測
應用場景:
應用于后廚、易燃易爆品堆放區(qū)域,可對進入檢測區(qū)域的人員進行吸煙、打手機行為自動識別。
算法優(yōu)勢
針對動態(tài)視頻,實時識別,深度優(yōu)化
識別、跟蹤精度高,主要應用于室內(nèi)識別;不受人員眼鏡、胡須、發(fā)型、表情等影響;不受人員側(cè)面、
跑動、低頭等不同姿態(tài)影響
識別邊界:
識別環(huán)境:室內(nèi)外環(huán)境,白天或夜間燈光充足
識別內(nèi)容:吸煙或打電話,面部朝向畫面角度不超過30度
識別精準率:90%以上
Z小檢測尺寸:100X150像素
分析區(qū)域:支持畫面中自定義分析區(qū)域
視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率
視頻角度要求:與水平線角度不小于10度
色彩要求:彩色畫面
4、夜間老鼠識別
應用場景:
應用于夜間后廚攝像機紅外模式下,可對進入檢測區(qū)域的老鼠進行識別。
算法優(yōu)勢
針對動態(tài)視頻,實時識別,深度優(yōu)化
識別、跟蹤精度高,環(huán)境適應性強
不受老鼠正面、背面、側(cè)面等不同姿態(tài)影響
識別邊界:
識別環(huán)境:室內(nèi)夜間攝像機紅外模式下
識別內(nèi)容:老鼠跑動或駐留在畫面內(nèi)超過5秒
識別精準率:90%以上
Z小檢測尺寸:40X40像素
分析區(qū)域:支持畫面中自定義分析區(qū)域
視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率
視頻角度要求:與水平線角度不小于10度
5、生熟未分識別
應用場景:
應用于后廚加工區(qū)域,通過不同顏色標簽對砧板、刀具、容器分類以區(qū)分生熟,通過食物表面形狀變化、體積變化、冒氣不冒氣區(qū)分生熟,可對熟食物配生容器、砧板進行自動識別。
算法優(yōu)勢
針對動態(tài)視頻,實時識別,深度優(yōu)化
識別、跟蹤精度高,主要應用于室內(nèi)識別
識別邊界:
識別內(nèi)容:生熟未分
識別精準率:80%以上
Z小檢測尺寸:100X150像素
分析區(qū)域:支持畫面中自定義分析區(qū)域
視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率
視頻角度要求:與水平線角度不小于10度
色彩要求:彩色畫面
設備采購確認:傳感器、攝像頭和數(shù)據(jù)服務器、算法服務器可由應吉或客戶方購買,服務器算法可由應吉安裝好發(fā)出,也可進行遠程安裝
攝像頭確認:根據(jù)客戶需求確認攝像頭點位,可使用原有攝像頭,需支持RSTP協(xié)議和H264編碼
現(xiàn)場安裝:現(xiàn)場網(wǎng)絡由客戶方完成,通電通網(wǎng)后,客戶安裝好遠程連接客戶端,應吉通過遠程連接ID進行現(xiàn)場或遠程調(diào)試
算法調(diào)試:應吉綁定攝像頭,現(xiàn)場或遠程配置功能和算法
我們是“實踐經(jīng)驗”的 搬運工 我們是“上海經(jīng)驗”的 搬運工 九年專業(yè)經(jīng)驗 2014—2022 九年磨一劍 上海進博會、陜西十四運、昆明COP15等 重大活動食品安全保障演練經(jīng)驗 數(shù)十場?、蚣?/p> 近百場市Ⅲ級 三百余場縣Ⅳ級 食品藥品安全應急實戰(zhàn)演練經(jīng)驗 數(shù)百次食品安全應急處置培訓經(jīng)驗 十二項技術(shù)zhuanli 《食品藥品安全突發(fā)事件應急處置技術(shù)大數(shù)據(jù)平臺》 《食品藥品安全突發(fā)事件應急指揮與應急保障決策系統(tǒng)》 《食品藥品安全突發(fā)事件致病原因智能化分析系統(tǒng)》 《防范食品源恐怖威脅應急處置平臺》 《食品藥品安全風險應急評估系統(tǒng)》 《食品藥品安全輿情監(jiān)測及辟謠平臺》 《食品安全應急平臺》 《特種設備安全應急平臺》 《藥品安全應急平臺》 《疫苗質(zhì)量安全應急平臺》 《智慧應急處置指揮系統(tǒng)》 《桌面推演電子沙盤系統(tǒng)》 食品藥品安全應急處置經(jīng)驗搬運工
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