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近期,意大利食品品牌Buitoni的冷凍披薩出現(xiàn)了重大食品安全問題,目前在法國已經(jīng)有75人在食用該品牌披薩后中毒,2名兒童死亡,41人出現(xiàn)了溶血性尿毒癥綜合征(HUS)的病狀。
據(jù)了解,Buitoni總部在意大利米蘭,目前為雀巢集團旗下的子品牌,自今年2月起,法國陸續(xù)有人因使用該品牌的Fra?ch'Up冷凍披薩后出現(xiàn)中毒癥狀,自3月18日開始Buitoni集團關(guān)閉了法國的工廠并召回了Fra?ch'Up的所有系列產(chǎn)品。
在法國當(dāng)局因與該國幾起嚴(yán)重的大腸桿菌病例有關(guān)而召回“Fra?ch'Up”比薩餅后,意大利雀巢公司在一份說明中指出:
“冷凍比薩的召回與在意大利銷售的 Buitoni 品牌產(chǎn)品無關(guān)。我們確認(rèn)我們在意大利銷售的所有產(chǎn)品都是安全且適合消費的。應(yīng)該指出的是,目前對冷凍 Fra?ch'Up 比薩的召回僅涉及該系列在法國生產(chǎn)和銷售。在意大利銷售的,貝內(nèi)文托工廠生產(chǎn)的 Buitoni 品牌比薩與此次的召回?zé)o關(guān)”。
(現(xiàn)場圖:涉事工廠停產(chǎn)后扔掉的碎肉粒)
法國衛(wèi)生部門在調(diào)查后給出的初步結(jié)果顯示,中毒原因是由于大腸桿菌引起,這意味著涉事的生產(chǎn)線存在衛(wèi)生和設(shè)備維護等問題。在調(diào)查中,檢查人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間存在老鼠,并且發(fā)現(xiàn)有昆蟲和煙頭,生產(chǎn)車間的安全衛(wèi)生不達標(biāo)。
(現(xiàn)場圖:涉事工廠停產(chǎn)后的生產(chǎn)線)
法國有關(guān)部門提醒人們,在已經(jīng)食用了相關(guān)系列的披薩后,如果出現(xiàn)以下情況,請一定要迅速報告,并盡快咨詢醫(yī)生或?qū)で筢t(yī)療救助:
- 在10天內(nèi)(或更短),出現(xiàn)腹瀉、腹痛或嘔吐。
- 在15天內(nèi),表現(xiàn)出極度疲勞、臉色蒼白、尿量減少,尿液顏色變深。
如果食用后15天內(nèi)沒有癥狀,也不必?fù)?dān)心。
大腸桿菌是一種常見細(xì)菌,并且是人和很多動物腸道中最主要的數(shù)量最多的一種細(xì)菌,主要生活在腸道內(nèi),20世紀(jì)之前被認(rèn)為是非致病菌,后來經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),一些特殊的大腸桿菌會對人和動物帶來嚴(yán)重腹瀉和敗血癥等病癥。
傳播途徑:通過食物傳播,腸出血性大腸桿菌主要是通過污染食物而引起人的感染。腸出血性大腸桿菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強,對細(xì)胞的破壞性大。據(jù)專家估計100個菌就可使人發(fā)病。而1個漢堡包的牛肉餡里可含有1000個細(xì)菌,足以使人得病。
再次提醒大家,盡量不要吃生冷的食物,生熟食應(yīng)分開處理;以腸出血性大腸桿菌為例,如果食物或水源受到沾染,加熱到70℃上可將其殺滅。一旦出現(xiàn)腹瀉癥狀,應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診。
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