“吃得安全”“吃得健康”關(guān)乎千家萬戶。6月27日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，介紹黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進(jìn)展成效。

據(jù)國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長劉金峰介紹，國家衛(wèi)生健康委分別在國家、省、市、縣四級，建立了食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)以及國家食品安全風(fēng)險評估體系。其中食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類食品。

具體來看，近年來我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估進(jìn)行情況如何？發(fā)現(xiàn)了哪些風(fēng)險因素？這些工作是否能有效防止重大食品安全事件的發(fā)生？

國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧表示，按照《食品安全法》要求，我國從2010年開始組織實施國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作。通過連續(xù)十多年的監(jiān)測，初步掌握了我國主要食品污染狀況和趨勢，如發(fā)現(xiàn)局部地區(qū)部分食品重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、致病菌污染以及新的潛在的其他風(fēng)險等食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的隱患及時開展風(fēng)險評估，通報相關(guān)監(jiān)管部門及時制定修訂相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，有效發(fā)揮了監(jiān)測評估的預(yù)警作用。

李寧表示，上述工作也基本掌握了我國不同地區(qū)、不同季節(jié)主要食源性疾病的發(fā)病趨勢和發(fā)病規(guī)律。例如根據(jù)各地報告，我國毒蘑菇中毒主要發(fā)生在南方一些地區(qū)，前些年，全國年均發(fā)生中毒1500余起，每年死亡70人以上。近年來，通過地方加強對中毒高發(fā)地區(qū)及時發(fā)布風(fēng)險提示和加大消費者不采不食野生蘑菇針對性的科普宣傳，明顯降低了毒蘑菇中毒的發(fā)生起數(shù)和死亡人數(shù)。

我們是“上海經(jīng)驗”的

搬運工

九年專業(yè)經(jīng)驗

2014—2022

九年磨一劍 

上海進(jìn)博會、陜西十四運、昆明COP15等

重大活動食品藥品安全保障演練經(jīng)驗 

數(shù)十場省Ⅱ級

近百場市Ⅲ級

三百余場縣Ⅳ級

食品藥品安全應(yīng)急實戰(zhàn)演練經(jīng)驗

數(shù)百次食品安全應(yīng)急處置培訓(xùn)經(jīng)驗

十二項技術(shù)zhuanli

《食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)大數(shù)據(jù)平臺》

《食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮與應(yīng)急保障決策系統(tǒng)》

《食品藥品安全突發(fā)事件致病原因智能化分析系統(tǒng)》

《防范食品源恐怖威脅應(yīng)急處置平臺》

《食品藥品安全風(fēng)險應(yīng)急評估系統(tǒng)》

《食品藥品安全輿情監(jiān)測及辟謠平臺》

《食品安全應(yīng)急平臺》

《特種設(shè)備安全應(yīng)急平臺》

《藥品安全應(yīng)急平臺》

《疫苗質(zhì)量安全應(yīng)急平臺》

《智慧應(yīng)急處置指揮系統(tǒng)》

《桌面推演電子沙盤系統(tǒng)》

食品藥品應(yīng)急管理經(jīng)驗搬運工