(一)案例描述

2001年初奧地利。奧地利“綠色和平”組織在對(duì)本國商場內(nèi)所有的水產(chǎn)品進(jìn)行“毒物”檢測。因?yàn)橛邢M(fèi)者在食用當(dāng)?shù)亍凹覙犯！背谐鍪鄣膬鑫r仁后引起過敏反應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)德國雷斯蒂克公司生產(chǎn)的部分蝦仁產(chǎn)品含有違禁物質(zhì)氯霉素。

2001年4月，德國雷斯蒂克決定立即撤下公司所有在市場上出售的凍蝦仁產(chǎn)品，連夜查驗(yàn)所有來自中國、印度和越南的進(jìn)口庫存原料。

2001年5月，德國雷斯蒂克公司的查驗(yàn)專家證實(shí)，他們?cè)诘聡臋z測結(jié)果與到舟山檢查結(jié)果基本一致，中國出口的凍蝦仁中含02ug/kg~5g/kg的氯霉素。

(二)危害與影響

氯霉素別名左旋霉素、左霉素氯霉素，為白色或微帶黃綠色結(jié)晶性粉末，味極苦；微溶于水，易溶于甲醇、乙醇或丙酮。氯霉素最初是由委內(nèi)瑞拉鏈絲菌的培養(yǎng)液中提取制得，是一類廣譜抗生素。氯霉素對(duì)人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，有可能引發(fā)人的再生障礙性貧血；同時(shí)還會(huì)引起視神經(jīng)炎、皮疹等不良反應(yīng)。因此氯霉素只在對(duì)其他抗生素耐藥或不得不使用的嚴(yán)重病例中選用。歐盟氯霉素的檢測標(biāo)準(zhǔn)是：在進(jìn)口動(dòng)物產(chǎn)品中不得檢出氯霉素，其“不得檢出”的含義是氯霉素含量在Iug/kg以下，德國部分州的特殊檢測標(biāo)準(zhǔn)為0.2ug/kg。

(三)應(yīng)急處置

2001年11月8日一22日，歐盟考察團(tuán)對(duì)中國遼寧大連、江蘇南京、山東濰坊、浙江舟山和杭州等地的4個(gè)國家質(zhì)檢總局系統(tǒng)的檢測實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)獸藥批發(fā)市場、1個(gè)獸藥零售店、2個(gè)蜜蜂養(yǎng)殖場、2個(gè)外貿(mào)出口養(yǎng)雞場、1個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場和1個(gè)出口水產(chǎn)品加工廠進(jìn)行了實(shí)地考察。歐方對(duì)中國的獸藥管理體制；獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃的制定和實(shí)施，檢測實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制，獸藥的分銷、使用等方面進(jìn)行了詳細(xì)的詢問和檢查。

歐盟考察團(tuán)向我方提供了評(píng)估報(bào)告，評(píng)估報(bào)告中提出的問題主要集中在五個(gè)方面：是中國在獸藥安全使用監(jiān)督、獸藥殘留監(jiān)控方面沒有法律規(guī)定。二是中國**主管部門沒有兌現(xiàn)其承諾。三是殘留監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行不力。四是質(zhì)量檢測實(shí)驗(yàn)室的檢測質(zhì)量沒有保證。五是被考察單位有弄虛作假的情況。

歐盟最終的結(jié)論是：“目前中國無法向歐盟充分保證向歐盟出口的動(dòng)物源性食品不含有害獸藥殘留和其他有害物質(zhì)”。之后，仍不斷出現(xiàn)歐盟查出我國出口凍蝦被污染的案例，累計(jì)已達(dá)55批，同時(shí)其他國家又相繼查出我國福建省出口的鰻魚、江蘇省出口的淡水小龍蝦也存在氯霉素或其他藥物殘留。2002年1月31日，歐盟官方公報(bào)發(fā)布第2002/69/EC號(hào)歐盟委員會(huì)決議：“自1月31日起禁止從中國進(jìn)口供人類消費(fèi)或用作動(dòng)物飼料的動(dòng)物源性產(chǎn)品，但腸衣及在海上捕撈、冷凍、最終包裝并直接運(yùn)抵共同體境內(nèi)的漁業(yè)產(chǎn)品（甲殼類除外)不在禁止進(jìn)口之列”。

食品藥品安全應(yīng)急管理經(jīng)驗(yàn)搬運(yùn)工