(一)案例描述

2007年3月，湛江市徐聞縣在省內(nèi)首次報(bào)告食用云斑裸額蝦虎魚(yú)中毒事件，致16人中毒，1人死亡。2013年3月14日至15日，湛江農(nóng)墾二院接診雷州市英利鎮(zhèn)、東方紅農(nóng)場(chǎng)、幸福農(nóng)場(chǎng)等地共22人因食用有毒蝦虎魚(yú)中毒患者。中毒者具體表現(xiàn)為：手指、唇、舌有麻痹、刺痛，后出現(xiàn)惡心、嘔吐、四肢無(wú)力等癥狀，無(wú)死亡病例。經(jīng)專(zhuān)家初步判斷，引起食物中毒的并非中毒患者所認(rèn)為的“彈涂魚(yú)”（又名跳跳魚(yú)，為蝦虎魚(yú)的一種），而是外觀上與其相似的云斑裸額蝦虎魚(yú)，該魚(yú)可含河豚毒素。

(二)危害與影響

經(jīng)廣東省疾控中心會(huì)同當(dāng)?shù)厥屑部刂行恼{(diào)查，這起事件初步判定為一起誤食含有河豚毒素的云斑裸額蝦虎魚(yú)引起的食物中毒事件。云斑裸額蝦虎魚(yú)又名云斑櫛蝦虎魚(yú)，為暖水性沿岸小型有毒魚(yú)類(lèi)，生活于河口咸淡水水域港灣、砂岸、紅樹(shù)林及沿海砂泥地的環(huán)境。此魚(yú)所含的毒素為河豚毒素，魚(yú)皮是毒性最強(qiáng)的部位。此魚(yú)種毒性強(qiáng)弱跟地域和季節(jié)性有關(guān)。

河豚毒素耐熱，鹽腌、日曬均不能破壞。河豚毒素主要使神經(jīng)中樞和神經(jīng)末梢發(fā)生麻痹。中毒表現(xiàn)：河豚毒素中毒是因進(jìn)食含有河豚毒素的魚(yú)類(lèi)后發(fā)生中毒的一種急癥，中毒后有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀，開(kāi)始可有口唇、舌尖、指端麻木，繼而全身麻木眼臉下垂、四肢無(wú)力行走不穩(wěn)、供濟(jì)失調(diào)等。嚴(yán)重者會(huì)呼吸困難、血壓下降、言語(yǔ)障礙、昏迷，最后死于呼吸、循環(huán)衰竭。

目前我國(guó)尚未制定海產(chǎn)品中河豚毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)，日本厚生省規(guī)定了不得超過(guò)10小鼠單位/g的限量標(biāo)準(zhǔn)（即2.2mg/kg)。

(三)應(yīng)急處置

雷州市毒魚(yú)事件發(fā)生后，該市迅速啟動(dòng)應(yīng)對(duì)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的方案。事件發(fā)生當(dāng)天，市食安委及成員單位即派出專(zhuān)家及技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行治療搶救和取樣等工作。同日市食安辦發(fā)出《關(guān)于做好預(yù)防食用蝦虎魚(yú)導(dǎo)致食物中毒事故的緊急通知》，及時(shí)通報(bào)有關(guān)情況，市各相關(guān)職能部門(mén)、雷州市迅速巡查監(jiān)控工作，并在媒體上刊登報(bào)道了有關(guān)蝦虎魚(yú)的科普知識(shí)。

3月18日，雷州市委常委蔡玲率該市應(yīng)急辦、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、公安局等有關(guān)單位，再次深入龍門(mén)農(nóng)墾醫(yī)院，看望中毒患者，檢查指導(dǎo)救治病人工作。蔡玲在醫(yī)院檢查了解救治工作后，現(xiàn)場(chǎng)召集該市有關(guān)部門(mén)開(kāi)會(huì)，要求該市有關(guān)單位要繼續(xù)抓好幾個(gè)工作：一是該市衛(wèi)生局要加強(qiáng)與省衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)系，迅速查清毒魚(yú)事件的原因；二是該市海洋與漁業(yè)部門(mén)要派出工作人員到沿海地區(qū)進(jìn)行調(diào)查，提醒群眾在近期要禁止捕撈銷(xiāo)售和食用“彈涂魚(yú)”（當(dāng)?shù)厮酌撌泄ど滩块T(mén)要在該市范圍內(nèi)加強(qiáng)海產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的檢查等，該市食品、藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，該市各有關(guān)單位要組織人員進(jìn)行宣傳，提高群眾識(shí)別“彈涂魚(yú)”的能力，以杜絕此類(lèi)中毒事件發(fā)生。

經(jīng)市海洋漁業(yè)局、廣東海洋大學(xué)和市疾控中心的專(zhuān)家調(diào)查，以及省疾控部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果表明，這次事故中22名入院治療人員均是食用了犬牙僵蝦虎魚(yú)和云斑裸頰蝦虎魚(yú)引發(fā)食物中毒。3月22日上午，市**召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)近日湛江市雷州部分群眾食用蝦虎魚(yú)引發(fā)中毒事故的處置情況。市**副秘書(shū)長(zhǎng)、市食安辦主任朱陸介紹，中毒原因已經(jīng)查明，22人確系食用了含有劇毒的犬牙僵蝦虎魚(yú)和云斑裸頰蝦虎魚(yú)引發(fā)食物中毒，而不是有些傳說(shuō)所說(shuō)的“彈涂魚(yú)”。截至3月20日上午，22名中毒患者已全部痊愈出院。

朱陸介紹，蝦虎魚(yú)中毒事件在湛江市范圍內(nèi)6年出現(xiàn)了兩次(2007年曾在徐聞縣邁陳鎮(zhèn)流沙海域發(fā)生了食用蝦虎魚(yú)中毒16人，1人死亡的事件)，群眾對(duì)有毒蝦虎魚(yú)辨識(shí)能力較差，說(shuō)明市**相關(guān)的科普宣傳做的不夠，職能部門(mén)對(duì)這一塊的監(jiān)管仍有薄弱環(huán)節(jié)。下一步將加大宣傳力度，防止類(lèi)似事件發(fā)生；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域（特別是流沙灣海域)、重點(diǎn)時(shí)段（春夏季毒性最強(qiáng)季節(jié)）的監(jiān)管；進(jìn)一步加強(qiáng)法制教育，落實(shí)食品安全事故責(zé)任追究，讓每個(gè)公民清楚捕撈、銷(xiāo)售、加工制作有毒海產(chǎn)品要承擔(dān)的法律責(zé)任；進(jìn)一步完善食品安全事件應(yīng)急機(jī)制，開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案各項(xiàng)措施；進(jìn)一步規(guī)范信息發(fā)布的制度和程序，組織新聞媒體做好宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。

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