人獸共患傳染病是指人和脊椎動(dòng)物之間自然傳播的疾病和感染。該類疾病的病原體既可存在于動(dòng)物體內(nèi)，也可存在于人體內(nèi)，人獸共患疾病通常由動(dòng)物傳染給人，也可以由人傳染給動(dòng)物。

一、炭疽

炭疽是由炭疽桿菌引起的烈性傳染病。通常本病主要發(fā)生在畜間，以牛、羊、馬等草食動(dòng)物最為多見;人患本病多是由于接觸病畜或染菌皮毛等所致。

1.病原 炭疽桿菌在未形成芽孢之前，55～58℃、10～15分鐘即可被殺死。炭疽桿菌在空氣中6小時(shí)形成芽孢，炭疽桿菌的芽孢具有強(qiáng)大的抵抗力，須140℃干熱、3小時(shí)或120℃高壓蒸汽、10分鐘方能殺滅，能在土壤中存活 15年。

2.流行病學(xué) 炭疽呈世界性分布，各大洲均有炭疽發(fā)生或流行的報(bào)道。炭疽在我國普遍存在，全國的發(fā)病數(shù)在數(shù)百至千余例，以西部地區(qū)發(fā)病較多。一年四季均可發(fā)病，7—9月呈現(xiàn)高峰，多為散發(fā)。

3∶臨床表現(xiàn) 炭疽主要是牛、羊和馬的傳染病，潛伏期1～5天，呈急型炭疽（電擊型）。牲畜突然發(fā)病，知覺喪失、倒臥、呼吸困難、脾大、天然孔流血、血液呈瀝青樣暗黑色且不易凝固。豬多患慢性局部炭疽，病變部位在頜下、咽喉與腸系膜淋巴結(jié)，病變淋巴結(jié)剖面呈磚紅色、腫脹、質(zhì)硬，宰前一般無癥狀。

傳染給人的途徑主要是經(jīng)皮膚接觸或由空氣吸人，因食用被污染食物引起的胃腸型炭疽較少見。臨床上常依感染途徑不同分為體表感染（皮膚）炭疽、經(jīng)口感染（腸）炭疽、吸入感染（肺）炭疽。病程中常并發(fā)敗血癥、腦膜炎等，最終可因毒素引起機(jī)體功能衰竭而死亡，除皮膚炭疽外，腸炭疽和肺炭疽病死率較高，危害嚴(yán)重。

節(jié)己

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 發(fā)現(xiàn)炭疽病畜必須在6小時(shí)內(nèi)立即采取措施，防止芽孢形成。病畜一律不準(zhǔn)屠宰和解體，應(yīng)整體（不放血）高溫化制或2m深坑加生石灰掩埋，同能牲畜應(yīng)立即隔離，并進(jìn)行炭疽芽孢疫苗和免疫血清預(yù)防注射。若屠宰中發(fā)現(xiàn)可疑患畜應(yīng)理解停止，將可疑部位取樣送檢。當(dāng)確證為炭疽后，患畜尸體不得再行尸解，應(yīng)立即火化。屠宰人員的手和衣服須用2%來蘇液消毒并接受青霉素預(yù)防注射。飼養(yǎng)間、屠宰間須用含20%有效氯的漂白粉液、2%高錳酸鉀或5%甲醛消毒45分鐘。

孕多

對(duì)牲畜普遍實(shí)施疫苗接種是預(yù)防牲畜感染最有效的方法，當(dāng)接種頭數(shù)達(dá)到畜群總數(shù)70%時(shí)，能夠產(chǎn)生有效的保護(hù)作用。

二、鼻疽。

鼻疽是由鼻疽假單胞菌引起的烈性傳染病，主要有馬、騾和驢患病，羊、貓、犬、駱駝、家兔、雪貂等也可被感染，患病動(dòng)物為本病的傳染源。

1.病原 鼻疽假單胞菌為革蘭氏陰性需氧桿菌，是一種不形成芽孢及莢膜、無鞭毛、不能運(yùn)動(dòng)、生化反應(yīng)不活潑的桿菌。

2.流行病學(xué) 20世紀(jì)以前，鼻疽病在人和動(dòng)物中流行很廣泛，遍及世界各國。目前許多國家已基本消滅本病，國內(nèi)仍可見于各養(yǎng)馬地區(qū)，人鼻疽病與職業(yè)有明顯關(guān)系，多發(fā)生于獸醫(yī)、飼養(yǎng)員、騎兵及屠宰工人中，多數(shù)為男性，年齡多在20～40歲。本病無季節(jié)性，多呈散發(fā)或地方性流行。

3.臨床表現(xiàn) 鼻疽的潛伏期不定，一般為數(shù)小時(shí)至3周，部分?jǐn)y菌者可潛伏數(shù)月甚至幾年。臨床上常分為急性型和慢性型。急性型在病初表現(xiàn)為體溫升高，呈不規(guī)則熱（39～41℃）和頜下淋巴結(jié)腫大等全身性變化。病畜可表現(xiàn)為肺鼻疽、鼻腔鼻疽和皮膚鼻疽。典型的癥狀為鼻腔、喉頭和氣管內(nèi)有粟粒狀大小、高低不平的結(jié)節(jié)或邊緣不齊的潰瘍，在肺、肝、脾也有粟米至豌豆大小不等的結(jié)節(jié)。結(jié)節(jié)破潰后排出膿汁，形成邊緣不整、噴火口狀的潰瘍，底部呈油脂樣，難以愈合。

傳染給人的途徑主要有接觸傳播和呼吸道傳播。臨床表現(xiàn)主要為急性發(fā)熱，呼吸道、皮膚、肌肉處出現(xiàn)蜂窩織炎、壞死、膿腫和肉芽腫。有些呈慢性經(jīng)過、間歇性發(fā)作，病程遷延可達(dá)數(shù)年之久。

4.病畜處理 對(duì)患鼻疽的病畜處理同炭疽。

三、口蹄疫

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的，在豬、牛、羊等偶蹄動(dòng)物之間傳播的一種急性傳染病，是高度接觸性人獸共患傳染病。

1.病原口蹄疫病毒由一條單鏈正鏈 RNA和包裹于周圍的蛋白質(zhì)組成，病毒外殼為對(duì)稱的20面體。口蹄疫病毒沒有囊膜，對(duì)脂溶劑不敏感。對(duì)酸、堿較敏感，1%～2%的氫氧化鈉溶液、4% 碳酸鈉溶液1分鐘可以滅活病毒。其耐熱性差，60℃經(jīng)15分鐘、70℃經(jīng)10分鐘和 80℃經(jīng)1分鐘可被殺滅。而病畜的肉只要加熱超過100℃也可將病毒全部殺死。

2.流行病學(xué) 患病動(dòng)物是主要的傳染源，患病初期的排毒量大、毒力也最強(qiáng)。人患口蹄疫的病例很少，1965年首次報(bào)道了人體感染口蹄疫病例，我國也有人感染口蹄疫的報(bào)道。人對(duì)口蹄疫有易感性，主要經(jīng)直接或間接接觸病畜而感染。

3.臨床癥狀 病畜以蹄部的水皰為主要特征，患肢不能站立，常臥地不起，表現(xiàn)為體溫4高，在口腔黏膜、牙釀、舌面和鼻翼邊緣出現(xiàn)水皰或形成爛斑，口角線狀流誕等，未斷奶仔豬的口蹄疫常表現(xiàn)為急性胃腸炎或心肌炎而突然死亡。

口蹄疫的主要傳播途徑是消化道、呼吸道、損傷的或完整的皮膚、黏膜。人一旦受到口碲疫病毒傳染，經(jīng)過2～18天的潛伏期后突然發(fā)病，表現(xiàn)為發(fā)熱，口腔干熱，唇、齒齦、舌邊、部、咽部潮紅，出現(xiàn)水皰（手指尖、手掌、腳趾），同時(shí)伴有頭痛、惡心、嘔吐或腹瀉。病人在數(shù)天后痊愈，預(yù)后良好，但有時(shí)可并發(fā)心肌炎。病人對(duì)人基本無傳染性，但可把病毒傳染給牲畜，再度引起畜間口蹄疫流行。

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 一旦發(fā)現(xiàn)牲畜患病，應(yīng)立即對(duì)患畜隔離，并對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行隨時(shí)和終末消毒，必要時(shí)應(yīng)對(duì)患口蹄疫的同群牲畜予以撲殺。同時(shí)還應(yīng)做好健康動(dòng)物和人群的預(yù)防工作，屠宰場(chǎng)所、工具和工人衣服均應(yīng)進(jìn)行消毒。

飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、屠宰工作者，要注意個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)自我防護(hù)，同時(shí)要做好環(huán)境衛(wèi)生工作，以減少感染發(fā)病。要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，定期對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，并對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物及時(shí)有效地給予疫苗接種。

四、結(jié)核病

結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病，牛、羊、豬和家禽均可感染。牛型和禽型結(jié)核可傳染給人。

1.病原∶結(jié)核分枝桿菌為長(zhǎng)1.5～4.0μm，寬0.2～0.6μm的細(xì)長(zhǎng)、正直或微彎曲的桿菌，有時(shí)菌體末端有不同的分枝，有的兩端鈍圓，無鞭毛、無莢膜、無芽孢，沒有運(yùn)動(dòng)性。結(jié)核分枝桿菌由于含有大量的類脂和蠟質(zhì)成分，對(duì)外界的抵抗力較強(qiáng)。它在干燥狀態(tài)可存活2~3個(gè)月，在腐敗物和水中可存活5個(gè)月，在土壤中可存活7個(gè)月到一年。但此菌對(duì)濕熱抵抗力較差，60℃、30分鐘即失去活力。

2.流行病學(xué) 結(jié)核病分布廣泛，世界各國均有發(fā)生，尤其在南美及亞洲國家流行較為嚴(yán)重。

3.臨床表現(xiàn) 病畜表現(xiàn)為消瘦、貧血、咳嗽，呼吸音粗糙、有啰音。頜下、乳房及體表淋巴結(jié)腫大變硬。如為局部結(jié)核，有大小不一的結(jié)節(jié)，呈半透明或灰白色，也可呈干酪樣鈣化或化膿等。

結(jié)核病主要通過咳嗽的飛沫及痰干后形成的灰塵而傳播，人還會(huì)通過喝含菌牛乳而被感染。

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 全身性結(jié)核且消瘦的病畜肉全部銷毀，不消瘦者則病變部分切除銷毀，其余部分經(jīng)高溫處理后食用。個(gè)別淋巴結(jié)或臟器有結(jié)核病變時(shí)，局部廢棄，肉尸不受限制。

預(yù)防結(jié)核病傳播的重要措施是∶早發(fā)現(xiàn)、嚴(yán)隔離、徹底治療。牛乳應(yīng)煮后食用，嬰兒普種卡介苗。對(duì)畜群結(jié)核病的預(yù)防通過加強(qiáng)檢疫、隔離，防止疫病擴(kuò)散;對(duì)患病動(dòng)物全部撲殺;對(duì)受威脅的畜群（病畜的同群畜）實(shí)施隔離。將病死和撲殺的病畜，進(jìn)行焚毀或掩埋。對(duì)病畜

和陽性畜污染的場(chǎng)所、用具、物品進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

五、布魯氏菌病

布魯氏菌病是由布魯氏菌引起的慢性接觸性傳染病，綿羊、山羊、牛及豬易感。

1.病原 布魯氏菌屬是一類革蘭氏陰性的短小桿菌，有莢膜，無芽孢，無鞭毛，為需氧菌。在自然界中抵抗力較強(qiáng)，在土壤中可存活24～40天，在病畜肉制品中可存活40天，水中可生存5～150 天。對(duì)一般消毒劑敏感。

2.流行病學(xué) 布魯氏菌病具有分布廣泛、侵犯多宿主的特點(diǎn)，它既侵犯人群，也傷害家畜，又能感染多種野生動(dòng)物。在世界上200多個(gè)國家和地區(qū)中有近170個(gè)國家和地區(qū)的人畜中存在布魯氏菌病。布魯氏菌病有明顯的季節(jié)性高發(fā)，以及間隔不定多發(fā)年的特點(diǎn);流行的形式以多發(fā)的、分散的點(diǎn)狀流行代替了大規(guī)模的暴發(fā)流行形式;人的發(fā)病分布與畜類發(fā)病分布一致;我國青海、內(nèi)蒙古等幾大牧區(qū)均為流行疫區(qū)。

3.臨床表現(xiàn) 布魯氏菌一般容易在生殖器官——子宮和睪丸中繁殖，特別是懷孕的子宮，致使胚胎絨毛發(fā)生壞死，胎盤松動(dòng)，引起胎兒死亡或流產(chǎn)。布魯氏菌靠較強(qiáng)的內(nèi)毒素致病，尤以羊布魯氏菌的內(nèi)毒素毒力最強(qiáng)。家畜感染布魯氏菌后臨床癥狀輕微，有的幾乎不表現(xiàn)任何癥狀，但能通過分泌物和排泄物不斷向外排菌，成為最危險(xiǎn)的傳染源。

該病主要通過消化道感染，也可以經(jīng)皮膚、黏膜和呼吸道感染?；夹蟀Y狀輕微，個(gè)別表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎，雄畜多出現(xiàn)睪丸炎，雌畜表現(xiàn)為傳染性流產(chǎn)、陰道炎、子宮炎等。

人感染布魯氏菌較家畜嚴(yán)重，病情復(fù)雜，表現(xiàn)為乏力、全身軟弱、食欲缺乏、失眠、咳嗽，有白色痰，可聽到肺部干鳴音，多呈波浪熱，也有稽留熱、不規(guī)則熱或不發(fā)熱。盜汗或大汗，睪丸腫大，一個(gè)或多個(gè)關(guān)節(jié)發(fā)生無紅腫熱的疼痛、肌肉酸痛等。

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 無論在宰殺前還是宰殺后發(fā)現(xiàn)布魯氏菌病，其肉品與內(nèi)臟均應(yīng)高溫處理或鹽腌等無害化處理后再用。如牲畜生前血清學(xué)診斷為陽性，但無臨床癥狀，宰后也未發(fā)現(xiàn)病變，其生殖器官與乳房必須廢棄，其余不受限制。閹牛、公牛和豬的肉尸和內(nèi)臟可以食用，母牛和母羊的肉尸和內(nèi)臟均須高溫處理后食用。

六、瘋牛病

瘋牛病是牛海綿狀腦病的俗稱，其病理改變是腦海綿狀變性，并伴有嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和體征。瘋牛病屬于"可傳播性海綿狀腦病中的一種，病死率100%。瘋牛病在人類表現(xiàn)為克-雅病，在動(dòng)物還表現(xiàn)為羊瘙癢病等。

1.病原 瘋牛病是由一種非常規(guī)的病毒——朊病毒引起的。朊病毒又稱"阮蛋白"，它不含有一般病毒所含有的核酸，也沒有病毒的形態(tài)，卻能在動(dòng)物體內(nèi)復(fù)制，從沒有感染性轉(zhuǎn)化為具有感染性。其主要成分是一種蛋白酶抗性蛋白，能夠抵抗蛋白酶的作用。正因?yàn)檫@種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，它對(duì)現(xiàn)有殺滅一般病毒的物理化學(xué)方法均有抵抗力，即現(xiàn)在的消毒方法對(duì)它都不起作用。

2.流行病學(xué) 20世紀(jì)80年代中期至90年代中期是瘋牛病暴發(fā)流行期，主要的發(fā)病國家為英國和其他歐洲國家。英國于1986年首次確認(rèn)瘋牛病，英國在1987—1999年證實(shí)的瘋牛病病牛達(dá)17萬頭;整個(gè)牛群的發(fā)病率為2%～3%。后來其他歐洲國家、北美洲和亞洲國家也出現(xiàn)了瘋牛病病牛。

3.臨床表現(xiàn) 在瘋牛病之前，人類早有海綿狀腦病，稱為克-雅?。–reutzfedt-Jakob disease，CJD），它是一種早老性癡呆病，發(fā)病率極低，僅為百萬分之一。1995年英國報(bào)告的2 例"CJD病例"，其發(fā)病年齡、臨床表現(xiàn)和病理變化與經(jīng)典的CJD有很大差別，根據(jù)這些病例特征將其正式命名為新變異型克-雅?。╪vCJD），新變異型CJD的發(fā)病與瘋牛病感染有關(guān)，食用被瘋牛病病毒污染了的牛肉、牛腦髓的人，有可能患CJD，造成致命性神經(jīng)變性。CJD是瘋牛病在人類的表現(xiàn)形式，病人最初表現(xiàn)為冷漠、進(jìn)行性共濟(jì)失調(diào)、記憶受損、陣發(fā)性痙攣，多在1年內(nèi)死于全身感染。

4.病畜處理和預(yù)防措施 對(duì)所有病畜及同群易感畜以無出血方法撲殺，病死和撲殺的病畜，予以焚化后深理處理，不得直接掩埋。對(duì)可能污染了可傳播性海綿狀腦病因子的物品應(yīng)盡可能焚燒處理，雖然熱處理對(duì)可傳播性海綿狀腦病因子不能徹底滅活，但可降低其感染性。5.25%的次氯酸鈉（未稀釋的漂白粉）2molL或更高濃度的氫氧化鈉也可有效降低可傳播性海綿狀腦病因子的感染性。

七、豬鏈球菌病

豬鏈球菌病是人獸共患的、由多種致病性鏈球菌感染引起的急性傳染病。

1.病原 豬鏈球菌屬于鏈球菌屬中的一類，菌體呈圓形或橢圓形，直徑小于2.0微米，般呈鏈狀或成雙排列，革蘭氏染色呈陽性。菌落小，呈灰白色透明。多數(shù)致病菌株具有溶h能力。豬鏈球菌分為35個(gè)血清型，即1～34型和12型，引起豬發(fā)病的鏈球菌以2型為主。溶菌酶釋放蛋白和細(xì)胞外蛋白因子是豬鏈球菌2型的兩種重要的毒性因子。豬鏈球菌對(duì)一般消毒劑敏感，常用的消毒劑和清潔劑能在1分鐘內(nèi)殺死該菌。

2.流行病學(xué) 豬鏈球菌病在世界上廣泛分布。豬鏈球菌感染最早見于荷蘭（1951年）和英國（1954年）的報(bào)道。此后，豬鏈球菌病在所有養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家都有報(bào)道。20世紀(jì)50-60年代，豬鏈球菌病在我國養(yǎng)豬場(chǎng)開始發(fā)生，80年代后逐漸嚴(yán)重。豬鏈球菌病流行無明顯的季節(jié)性，一年四季均可發(fā)生，尤其是重癥豬鏈球菌2型感染暴發(fā)時(shí)，致病性強(qiáng)，傳播迅速，豬病死率高。

3.臨床表現(xiàn) 豬鏈球菌病在臨床上常見有豬敗血癥和豬淋巴結(jié)膿腫兩種類型。其主要特征是急性出血性敗血癥、化膿性淋巴結(jié)炎、腦膜炎以及關(guān)節(jié)炎，其中以敗血癥的危害大。在某些特定誘因作用下，發(fā)病豬群的死亡率可以達(dá)到80%以上。豬鏈球菌主要經(jīng)呼吸道和消化道感染，也可以經(jīng)損傷的皮膚、黏膜感染。病豬和帶菌豬是該病的主要傳染源，其排泄物和分泌物中均有病原菌。該病可通過破損皮膚、呼吸道傳染給人，嚴(yán)重感染時(shí)可引起人的死亡。

4.病畜處理及預(yù)防措施 本病呈零星散發(fā)時(shí)，應(yīng)對(duì)病豬做無血撲殺處理，對(duì)同群豬立即進(jìn)行強(qiáng)制免疫接種或用藥物預(yù)防，并隔離觀察14天。必要時(shí)對(duì)同群豬進(jìn)行撲殺處理。對(duì)被撲殺的豬、病死豬及排泄物、可能被污染的飼料、污水等按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理;對(duì)可能被污染的物品、交通工具、用具、畜舍進(jìn)行嚴(yán)格徹底消毒。

八、禽流感

禽流感是由禽流感病毒引起的禽類感染性疾病，極易在禽鳥間傳播。

1.病原 甲型流感病毒呈多形性，其中球形直徑80～120nm，有囊膜?；蚪M為分節(jié)段單股負(fù)鏈RNA。依據(jù)其外膜血凝素（H）和神經(jīng)氨酸酶（N）蛋白抗原性的不同，目前可分為15個(gè)H亞型（H1～H15）和9個(gè)N亞型（N～N9）。甲型流感病毒除感染人外，還可感染豬、馬、海洋哺乳動(dòng)物和禽類。

禽流感病毒對(duì)熱比較敏感，65℃加熱30分鐘或100℃、2分鐘可滅活。它在糞便中能夠存活105天，在羽毛中能存活18天，在水中可存活1個(gè)月，在pH<4.1條件下也具有存活能力。病毒對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，在有甘油保護(hù)的情況下可保持活力1年以上。病毒在直射陽光下40～48小時(shí)可滅活，如果用紫外線直接照射，可迅速破壞其傳染性。禽流感病毒對(duì)乙醚、氯仿、丙酮等有機(jī)溶劑均敏感。常用消毒劑容易將其滅活，如氧化劑、十二烷基硫酸鈉、鹵素化合物（如漂白粉和碘劑）等都能迅速破壞其傳染性。

2.流行病學(xué) 禽流感最早于1878年發(fā)生在意大利，隨后在其他歐洲國家、南美和東南亞、美國和蘇聯(lián)也有發(fā)生，，現(xiàn)在幾乎遍布全世界。1997年中國香港報(bào)道了我國首例人感染禽流感病毒（HSNI）病例，1998年從1例中國香港兒童體內(nèi)分離到一種新的人流感病毒——禽流感病毒甲型，這是歷史上第一次從人類分離的禽流感病毒。我國內(nèi)地自2004年初開始生動(dòng)物禽流感疫情，2005年10月，湖南省報(bào)告了我國內(nèi)地首例人禽流感（H5N1）確診病例。

人感染H5NI禽流感病例以女性居多，年齡普遍在50歲以下;2009—2010年世界大流行的甲型禽流感主要侵襲兒童和青年;人感染（H7N9）禽流感病例三分之二為男性，年齡多在50歲以上。

3.臨床表現(xiàn) 人患禽流感后，早期癥狀與重癥流感非常相似，表現(xiàn)為高熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分病人可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。有些病人可見眼結(jié)膜炎等眼部感染，體溫大多持續(xù)在39℃以上。部分病人有單側(cè)或雙側(cè)肺炎少數(shù)病人伴胸腔積液。重癥病人可發(fā)生急性呼吸窘迫癥及其他嚴(yán)重威脅生命的綜合征。

4.病禽肉處理及預(yù)防措施 患高致病性禽流感的動(dòng)物肉品一律銷毀。確認(rèn)家禽患高病性禽流感時(shí)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)下對(duì)疫點(diǎn)內(nèi)所有的禽只進(jìn)行撲殺。對(duì)所有病死禽、被撲殺禽、禽類產(chǎn)品以及禽類排泄物和被污染或可能被污染的墊料、飼料等物品須進(jìn)行無害化處理。禽類尸體需要運(yùn)送時(shí)，應(yīng)使用防漏容器，須有明顯標(biāo)志，并在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下實(shí)施。對(duì)疫點(diǎn)內(nèi)禽舍、場(chǎng)地以及所有運(yùn)載工具、飲水用具等必須進(jìn)行嚴(yán)格徹底地消毒。

九、豬水皰病

豬水皰病是豬的一種烈性傳染病，病原體為豬水皰病毒。豬水皰病流行性強(qiáng)，發(fā)病率高。

1.病原 豬水皰病毒屬于細(xì)小RNA病毒，其核酸是單鏈RNA，球型，直徑為30～32nm，呈晶體狀排列，只有1個(gè)血清型，與人柯薩奇病B;有共同抗原。豬是唯一的自然宿主，病毒主要存在于水皰皮和皰液中，內(nèi)臟和肌肉含病毒量極微。皰皮中的病毒能抗強(qiáng)酸強(qiáng)堿。

2.流行病學(xué)水皰病毒主要侵犯豬，肥豬尤易得病，人也可感染。在牲畜集中、調(diào)運(yùn)頻繁的地區(qū)易于流行此病，如豬場(chǎng)和倉庫傳播較快，發(fā)病率可以達(dá)到70%。

3.臨床癥狀 豬水皰病是一種急性、接觸性傳染病，經(jīng)傷口感染。主要在豬的蹄部、口腔、鼻端、腹部及乳頭周圍皮膚和黏膜發(fā)生水皰，臨床癥狀與豬口蹄疫相似。家畜中僅豬感染發(fā)病，人的感染途徑以接觸感染為主。

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 凡發(fā)現(xiàn)病豬，應(yīng)立即與同群的豬一齊屠宰，肉尸、內(nèi)臟、頭、蹄、血及骨均經(jīng)高溫處理后方可出廠，，毛皮應(yīng)消毒，胃腸內(nèi)容物及屠宰場(chǎng)所用2%～4%氫氧化鈉處理，衣服用高壓蒸氣消毒。消毒藥以5% 氨水效果好，1%過氧乙酸 1小時(shí)可以使病毒滅活。

十、豬瘟、豬丹毒、豬出血性敗血癥

豬瘟、豬丹毒、豬出血性敗血癥是豬的三大傳染病。由豬瘟病毒、豬丹毒桿菌、豬出血性敗血桿癥所致。

1.病原 豬瘟病毒是ssRNA病毒，黃病毒科瘟病毒屬，其RNA為單股正鏈。病毒粒子展圓形，大小為38～44nm，核衣殼是立體對(duì)稱二十面體，有包膜。該病毒對(duì)乙醚敏感，對(duì)溫度、紫外線、化學(xué)消毒劑等抵抗力較強(qiáng)。豬丹毒桿菌是革蘭氏陽性小桿菌，平直或微彎，需氧，不形成芽孢和莢膜，不能運(yùn)動(dòng)，常單在、成對(duì)或成叢狀排列。豬出血性敗血癥桿菌是一種兩需鈍圓，中央微突的短桿菌或球桿菌，不形成芽孢，不運(yùn)動(dòng)，無鞭毛，革蘭氏染色陰性的需氧2.流行病學(xué) 1833年，豬瘟首先發(fā)現(xiàn)于美國的俄亥俄州。豬瘟遍布于全世界，具有高或兼性厭氧菌。

度接觸傳染性。一年四季都能發(fā)生，不分豬種、年齡、大小都可感染。由于各國的診斷和防治手段比較得力，目前許多國家和地區(qū)已先后宣布消滅了豬瘟。豬丹毒主要發(fā)生于豬，1982 蠔首次從病豬體內(nèi)分離到丹毒桿菌。豬丹毒在世界各地均有發(fā)生和流行，我國主要在農(nóng)村散養(yǎng)戶中有散發(fā)，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)生較少。豬出血性敗血癥一年四季都可發(fā)生，但在早春、晚秋多見。

3.臨床表現(xiàn) 感染豬瘟的豬臨床癥狀和病理變化，因病毒株致病力、感染時(shí)間和宿主等明素的不同而有很大差異，因此豬瘟的確診依賴于對(duì)豬瘟病毒的實(shí)驗(yàn)室診斷。豬丹毒是一種急性傳染病，死亡率可達(dá)80%～90%，病程多為急性敗血型或亞急性的疹塊型，可轉(zhuǎn)為慢件，多發(fā)生關(guān)節(jié)炎和心內(nèi)膜炎。人的病例多由損傷的皮膚感染，稱為類丹毒，一般經(jīng)2~3 周而自愈。豬出血性敗血癥也稱為豬肺疫，以急性敗血癥及組織和器官出血性炎癥為特征。人的病例比較少，多以傷口感染。

4.病畜肉處理及預(yù)防措施 患病豬的肉尸和內(nèi)臟有顯著病變時(shí)做工業(yè)用或銷毀。有輕微病變的肉尸和內(nèi)臟應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)經(jīng)高溫處理后出廠，血液做工業(yè)用或銷毀，豬皮消毒后可利用，脂肪煉制后方可食用;若超過24小時(shí)即須延長(zhǎng)高溫處理半小時(shí)，內(nèi)臟改工業(yè)用或銷毀。

九年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2014—2022

九年積淀 

潛心磨一劍 

上海進(jìn)博會(huì)、陜西十四運(yùn)、昆明COP15等

重大活動(dòng)食品安全保障演練經(jīng)驗(yàn) 

數(shù)十場(chǎng)?、蚣?jí)、近百場(chǎng)市Ⅲ級(jí)、

三百余場(chǎng)縣Ⅳ級(jí)

食品藥品安全應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練經(jīng)驗(yàn)

十二項(xiàng)技術(shù)zhuanli

《食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)大數(shù)據(jù)平臺(tái)》

《食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急指揮與應(yīng)急保障決策系統(tǒng)》

《食品藥品安全突發(fā)事件致病原因智能化分析系統(tǒng)》

《防范食品源恐怖威脅應(yīng)急處置平臺(tái)》

《食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急評(píng)估系統(tǒng)》

《食品藥品安全輿情監(jiān)測(cè)及辟謠平臺(tái)》

《食品安全應(yīng)急平臺(tái)》

《特種設(shè)備安全應(yīng)急平臺(tái)》

《藥品安全應(yīng)急平臺(tái)》

《疫苗質(zhì)量安全應(yīng)急平臺(tái)》

《智慧應(yīng)急處置指揮系統(tǒng)》

《桌面推演電子沙盤系統(tǒng)》

食品藥品安全應(yīng)急處置經(jīng)驗(yàn)搬運(yùn)工