(一)案例描述

2013年5月美國葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》報(bào)道：波爾多的?？巳麪?Excell)實(shí)驗(yàn)室納檢測了波爾多、羅訥和阿基坦(Aquitaine)大區(qū)部分產(chǎn)區(qū)，如馬第宏(Madiran)和伽亞克(Gaillac)2008年至2010年間生產(chǎn)的325種法國葡萄酒，90%的葡萄酒中檢測出化學(xué)殘留成分，0.3%的葡萄酒農(nóng)殘含量超標(biāo)。多數(shù)葡萄酒中同時(shí)檢出一兩種農(nóng)藥殘留，釀酒用葡萄中平均檢出4種農(nóng)藥殘留。

(二)危害與影響

世界各國都存在著程度不同的農(nóng)藥殘留問題，農(nóng)藥殘留會導(dǎo)致以下幾方面危害：

1.影響健康

食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留的食物會導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中春，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

2影響農(nóng)業(yè)

由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草劑，導(dǎo)致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長效除草劑是其中的一個(gè)重要原因。

3.影響貿(mào)易

世界各國，特別是發(fā)達(dá)國家對農(nóng)藥殘留問題高度重視，對各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘，限制農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口，保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。例如，2000年，歐共體將氰戊菊酯在茶葉中的殘留限量從100mg/kg降低到0.1mg/kg,使中國茶葉出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

(三)應(yīng)急處置

1立法修改面萄酒中農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)

歐盟委員會規(guī)定：葡萄種植中禁止使用22種有毒物質(zhì)制造的農(nóng)藥，包括致癌、致生殖毒性、遺傳毒性、激素紊亂以及具有免疫毒性的化學(xué)物質(zhì)。這些農(nóng)藥包括8種除莠劑成分、11種殺真菌劑成分，以及3種殺蟲劑成分等。并于2013年發(fā)出通報(bào)（通報(bào)號為G/SS/N/EU/42),歐委會健康與消費(fèi)者總司修定了葡萄酒中殺蟲劑2,4-D、氟丁酰草胺、環(huán)丙酰章胺、稀唑醇、氟蟲腈、雙氟磺草胺、異丙甲草胺及彌拜菌素的大殘留標(biāo)準(zhǔn)。

2.更新歐盟有機(jī)葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)

從2012年8月1號起，歐盟范圍內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)葡萄酒，都改換成新的專有商標(biāo)?，F(xiàn)在有機(jī)葡萄酒將有權(quán)和其他有機(jī)產(chǎn)品一樣，使用專有標(biāo)識。新有機(jī)葡萄酒釀造規(guī)則包括：葡萄生產(chǎn)過程不打農(nóng)藥，硫添加量比傳統(tǒng)釀酒少30%~50%，不使用山梨酸，生產(chǎn)加工過程完全可追蹤等。并增加新的附件，明確規(guī)定可以使用的原料、物質(zhì)和添加物及其用量。

食品藥品安全應(yīng)急管理經(jīng)驗(yàn)搬運(yùn)工